Donderdagavond was de 7e Hoorzitting van de Universiteit van Beek in de Bibliotheek Beek-Ubbergen met  een college over de wetenschap achter mindful eten. Lieneke Janssen, MSc, hersenonderzoeker bij Donders Institute gaf een kijkje in de keuken van hersenonderzoek naar mindfulness en eten. Mindfulness is razend populair. Het lijkt wel een wondermiddel dat overal tegen helpt. Of zit het allemaal tussen de oren? In haar onderzoek bekijkt zij de veranderingen die mindfulness teweeg brengt in het brein en in eetgedrag. Er was veel belangstelling voor deze avond. zie de foto’s.